الفلفل المحشي (الشيفكة)

المستلزمات: 

2 علب فلفل عدن
200 غرام لحمة مطحونة
150 غرام دقيق
4 حبات بيض
1 ملعقه بهار كباب
1 ملعقه ملح
نصف كوب ماء بارد
زيت للقلي
مقلاة (مفضل مقلاة كهربائية)

طريقة التحضير: 

نفتح حبة الفلفل بالطول ونفرغها من البذور مع المحافظة على الروؤس ونضعها جانبا.
نخلط اللحمة مع البهارات والملح ونضعها جانبا.
نخلط الدقيق مع البيض وقليل من الماء ورشة ملح حتى نحصل على عجينة متجانسة ونضعها جانبا.
نعبئ حبة الفلفل باللحمة ونغمسها بعجينة الدقيق ومن ثم نقليها بالزيت بدرجة حرارة 180 مئوية حتى الاحمرار.
يفضل قلي كل خمس حبات فلفل على حدة، حتى نمنع الالتصاق.
نقدمها مع الطحينة.

صحة وهنا