מגש דגים עם רסק פלפלים

חומרים: 

1 كيلوغرام فيليه سمك منزوع العظام منه ومقطع إلى شقف 150 غرام
10 حبات بندورة حمراء
100 غرام شطة عدن
2 عروق نعناع أخضر
3 فصوص ثوم مقطع إلى شرائح
100 مل زيت زيتون
50 غرام  زبدة (غير مملحه)
عصير حامض من حبتان
1 ملعقة كمون
1 ملعقة ملح
50 غرام صنوبر محمص

אופן ההכנה: 

طريقة تحضير الصلصة:
نشوى البندورة على درجة حرارة 220 مئوية حتى تكسب لون، حوالي 20 دقيقة، نتركها حتى تبرد ثم تقطع البندورة بقطع خشنة، يضاف إليها الشطة والثوم والكمون والملح وتخلط جيدا.

طريقه تحضير السمك:
نضع زيت زيتون بمقلاة حتى يسخن
نضع السمك (من جهة الجلد) بالمقلاة لمدة 3 دقائق ثم نقلب لمدة 1 دقيقة اضافية
ثم نضيف إليه الزبدة والحامض ونخرجه جانبا.

طريقه تركيب الوجبة:
نفرد صلصة البندورة في صينية الفرن
ثم نضيف السمك فوق الصلصة وندخلهما إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة
ومن ثم نقدمه.

בתאבון

הוסף תגובה חדשה

התמונה של Anonymous